In mijn vorige blog vertelde ik al een beetje over het GAPS dieet. Het dieet is ontwikkeld door de Britse arts Natascha Campbell-McBride. Ze is er van overtuigd dat de link tussen lichamelijke en mentale gezondheid, het eten wat we eten en het drinken wat we drinken en de staat van ons spijsverteringssysteem vast staat. Alle ziekten beginnen in de darmen. Daar moeten we dus mee aan de slag.

Candida kan de darmen behoorlijk beschadigen, wat dan een bron voor andere gezondheidsklachten wordt. Nadat de candida is weggewerkt, is het dus zaak om zo snel mogelijk je darmen te helen. Dat kan met het GAPS dieet. Het dieet bestaat uit drie fasen.

Introductiedieet

Het volledige GAPS dieet

Het GAPS dieet afbouwen

De introductie is bedoeld om de darmwand te helen. Als die is hersteld, komen er minder reacties op voedingsmiddelen omdat de voeding dan goed wordt verteerd. Als er toch een allergie is, kun je een gevoeligheidstest doen door een druppel van het voedingsmiddel (bij vast voedsel mengen met water) aan de binnenkant van de polsen smeren. Daarmee ga je slapen. Als het de volgende dag rood is, moet je die voeding de komende weken vermijden. Daarna test je opnieuw. De eerste fase duurt net zolang er nog sprake is van diarree, buikpijn of andere symptomen. En deze introductie is opgedeeld in zes fases, dus het wordt allemaal heel langzaam opgebouwd. Verse bottenbouillons en rauwe eieren behoren tot het menu.

De tweede fase is het volledige GAPS dieet. Nog steeds met de bouillon als basis, groenten en fruitsappen, eieren, vis, vlees, noten en zaden, probiotische zuivel. Deze fase duurt 1,5 to 2 jaar. Je moet in ieder geval zes maanden een normale spijsvertering hebben.

Als je in de derde fase het dieet gaat afbouwen, betekent dat eigenlijk dat je de voorgaande leefstijl voortzet, maar dan introduceer je voorzichtig nieuwe voedingsmiddelen als bijvoorbeeld boekweit of quinoa. In het boek staat ook dat je nooit meer terug kan naar een dieet van suiker en geraffineerde producten.

Het dieet klinkt heel heftig, en als je alleen geraffineerd eet is dat ook zo. Mensen die het candidadieet of Paleo gewend zijn, zullen hier minder moeite mee hebben. Uiteindelijk ben je van al je lijden verlost als je uitgaat van het zelfhelend vermogen van je lichaam. Je zult je lijf dan wel een handje moeten helpen.

In de vorige blog vertelde ik over de lekkende darm. Iets waar je huisarts, maar veel natuurartsen je ook niets over vertellen. Maar wat is dat precies? Je darm heeft een beschermlaag. Als die laag is beschadigd, kan er van alles doorheen komen, beide kanten op. Onverteerde voedselresten, bacteriën, schimmels, parasieten enz. komen allemaal in je bloed terecht. Je kunt je voorstellen dat als er van alles in je bloed zit dat daar niet hoort, dat dingen niet helemaal meer goed gaan in je lijf. Bovendien raakt de darm alleen maar meer beschadigd. Het is dus een neerwaartse spiraal.

Als onverwerkte etensresten (die normaal misschien door het lichaam niet afgebroken kunnen worden en dus toxisch zijn) in je bloedbaan komen, ontstaat er een reactie zoals het lichaam reageert bij een allergie. In het begin merk je er misschien nog niks van. Je krijgt geen heftige uitslag of pukkels. Maar misschien voel je je wel moe, heb je last van winderigheid of kom je aan.

Dit soort onschuldige klachten kunnen later uitgroeien tot klachten als migraine, artritis, eczeem, of een depressie. En zo’n lekkende darm ontstaat niet alleen door candida. Het kan ook door stress, te veel giftige stoffen of slechte voeding ontstaan.

Ik kan nog veel verder in gaan op de details over de lekkende darm, maar ik denk dat je vooral wilt weten hoe je er vanaf komt. Je hebt gelijk. Het is alleen niet zo eenvoudig. Het ontstaan van de lekkende darm is niet in één nacht gebeurd. Daar gaan soms jaren aan vooraf. Dat geldt ook voor het herstel. Je zult er maanden en soms zelfs jaren voor moeten rekenen.

Gelukkig zijn er mensen die zich er in hebben verdiept. De Britse arts Natascha Campbell-McBride heeft jarenlang onderzoek gedaan naar psychische aandoeningen en kwam tot de conclusie dat het allemaal darm gerelateerd is. Ze is moeder van een kind dat hersteld is van een leerstoornis en oprichtster van een kliniek waarin mensen (met name kinderen) met aandoeningen aan het spijsverterings- en immuunsysteem, resulterend in neurologische en psychopathologische aandoeningen, worden geholpen door middel van aanpassingen in hun voeding.

Ze heeft een dieet ontwikkeld dat de darmen en de daarmee gepaard gaande klachten hersteld. Het GAPS dieet. Dat en al haar andere kennis heeft ze beschreven in een prachtig boek vol waardevolle informatie: Guts And Psychology Syndrome, een natuurlijke manier van behandelen van autisme, ADD, depressie, dyslexie, schizofrenie, ADHD en dyspraxie.

Met het GAPS dieet ga je helemaal terug naar de basis. Centraal bij het dieet staat de bottenbouillon. Hé?! Waar hebben we die eerder gezien? Gelatine uit de bouillon helpt ook je darmen te helen. Het dieet kent 3 fasen en in de eerste fase laat je zo ongeveer alle voedingsmiddelen weg waar mensen op kunnen reageren. Eigenlijk moet ik het zo zeggen, je eet de dingen waar bijna niemand op reageert . Voor vega’s is het niet te doen, want de bottenbouillon is essentieel.

Over de rest van de fasen van het dieet, vertel ik de volgende keer. Er is zoveel te vertellen over dit dieet, voorlopig ben ik nog niet uitgepraat! Over het GAPS dieet hoor je in ieder geval niet bij de dokter. Hou deze blog en site dus in de gaten voor meer kennis en gezondheid!

Toen ik eenmaal wist dat al mijn klachten veroorzaakt werden door candida, dacht ik dat wel even met het dieet te fixen. Little did I know. Ik weet nog dat iemand tegen me zei dat het wel een jaar kan duren voordat je lijf weer normaal is. En ik weet ook nog wat ik toen zei: dat gaat bij mij echt geen jaar duren, no way! Uiteindelijk ben ik er een paar jaar mee bezig geweest, sterker nog, het is nog steeds actueel. En nee, ik heb gelukkig geen candida meer, maar ik ben nog steeds bezig te herstellen.

Hoe zit dat dan? Waarom duurt het zo lang? Een deel van het antwoord ligt bij de reguliere geneeskunde. Je krijgt een diagnose, krijgt een crème of pil en komt twee maanden later weer terug omdat de oorzaak niet is aangepakt. Maar zelfs bij de alternatieve geneeskunde heb ik nooit te horen gekregen wat ik nu wel weet. Candida is, zoals je in mijn vorige blogs hebt kunnen lezen, een gist dat kan gaan woekeren en uit groeit tot een schimmel. Dat gebeurt alleen als je immuunsysteem niet op orde is. De schimmel kan een lekkende darm veroorzaken. Vanuit een lekkende darm ontstaan allerlei klachten als voedselintoleranties, spastische darm, allergieën noem maar op.

Die lekkende darm is precies datgene waar niemand mij over vertelde, ook de verschillende natuurartsen niet. Want nadat ik de candida onder controle had, voelde ik me voor een aantal weken goed, maar niet voor lang. Ik was al snel weer uitgeput, kreeg hoofdpijn en gewichtsproblemen enz. Het gekke was dat er geen candida werd gevonden in mijn systeem. Ik was wel opeens histamine gevoelig. Nog gekker, die gevoeligheid was er niet altijd.

Ik was de wanhoop nabij, want als het dan geen candida is, wat is het dan wel? Het antwoord ontdekte ik pas jaren later. De candida heeft namelijk een heleboel kapot gemaakt, vooral je darmen, vandaar die lekkende darm. Met het verdwijnen van de schimmel, is de darm nog niet geheeld. Dat betekent dat je nog steeds allerlei klachten hebt waarvan je niet weet waar het vandaan komt. Nu weet je dat dus wel, het is je lekkende darm die nog even gefikst moet worden. Nou ja, even, dat proces kan ook maanden tot jaren duren. En daar zit ik nog midden in.

Hoe herstel je dan je darmen? Onder andere met het GAPS dieet, L Glutamine, een goede bottenbouillon en heel veel geduld. Dat is een heel interessant onderwerp en er valt veel over te vertellen, dus stay tuned, volgende week vertel ik meer!

 

 

Ik heb een nieuwe verslaving: bottenbouillon. Rond vier uur is het tijd voor Cup-a-Bottenbouillon. Niets lekkerders dan een zelfgetrokken, slow cooked bouillon. Het idee om het zelf te maken, speelt al veel langer in mijn hoofd. Net als vele andere gewoonten die je moet doorbreken (lees: suiker- en gistvrije poeder in een kopje heet water is wel zo makkelijk) duurt het ook bij deze gewoonte even voordat ik een stap heb gezet om ermee aan de slag te gaan.

Het had alles te maken met mijn gedachte dat het maken van een zelfgetrokken bottenbouillon gigantisch veel werk zou zijn.  Ik zag mezelf al stad en land af rijden voor biologische botten van grasgevoerde koeien. Weekenden opgeven om de botten te laten pruttelen. En honderd keer het recept overlezen voordat er iets uit mijn vingers komt, bang om de dure ingrediënten te verpesten. Niets is minder waar! Het is nog simpeler dan een eenvoudige avondmaal bereiden.

De lokale biologische slager grossiert in biologische botten van allerlei pluimage. De bio runder- en kalverenbotten zijn zelfs van grasgevoerd vee. Precies wat ik nodig heb! Binnen no-time heb ik de belangrijkste ingrediënten voor een schappelijke prijs in mijn fietstas zitten. De groenten en specerijen verzamelen is een fluitje van een cent.

Vervolgens moet je natuurlijk de bouillon maken. Dames en heren, zelfs dat is te simpel voor woorden. Je stopt alle ingrediënten bij elkaar in een grote pan en doet er ruime hoeveelheid water in. Daarna laat je het urenlang pruttelen. Hoe langer het pruttelt, hoe meer mineralen er in de bouillon zitten.

Dat is waar het precies om gaat bij de bottenbouillon, want dit hemelse drankje zit boordevol belangrijke voedingsstoffen die je darmen kunnen herstellen.  Mineralen, vitaminen, eiwitten, goede vetten en ook collageen (dat is weer fijn voor de huid ladies!). Voor mensen die last hebben van een lekkende darm (waardoor je  bijvoorbeeld candida kan ontwikkelen) is deze supersoep een welkome toevoeging aan het dieet.

Bij candida is het belangrijk om je darm te herstellen. Een dagelijks kopje bottenbouillon draagt daar zeker aan bij en het zit niet voor niets in het GAPS dieet, het dieet dat gericht is op darmherstel. Daarover schrijf ik later meer. Voor nu zou ik zeggen, bewaar al je kippen- en andere vleespoten, groentenschillen en specerijen en maak je eigen super geneeskrachtige bottenbouillon. Later deze week volgt het recept op de site. Eet smakelijk!