Deze week heb ik live op FB gedeeld hoe je een bottenbouillon maakt. In Amerika is de ‘bone broth’ zo’n grote trend, dat mensen er in New York voor in de rij staan. Maar een nieuwe trend is het niet, want onze grootmoeders en generaties ervoor wisten allang hoe goed bottenbouillon voor je is. Je hebt zelf misschien tijdens een ziekbed een goed getrokken kippenbouillon aangeboden gekregen. Onze oma’s wisten toen al hoe geneeskrachtig deze bouillon is!

Wat maakt de bouillon dan zo bijzonder? Zoals het woord al zegt, is de bouillon getrokken van botten. Zorg als je deze soep maakt, dat je altijd botten gebruikt van biologische en grasgevoerde dieren. Dan heb je meteen meer omega-3 vetzuren dan in ander vlees. De botten zitten vol met vitaminen en mineralen die goed zijn voor je weerstand, darmen en de huid.

Vitaminen en mineralen

Vitamine A, K, C ijzer en zink komen naar boven als je de botten lang genoeg laat sudderen, denk aan minstens 24 uur. Zink is een mineraal dat weglekt als je veel stress hebt. Stress is een trigger voor candida en candida levert weer tientallen vage klachten op waardoor je in het medische circuit van het kastje naar de muur wordt gestuurd.

Collageen

Ik had het eerder al over de voordelen voor de huid als je regelmatig bottenbouillon drinkt. Dat heeft te maken met het eiwit collageen, een lijmvormend eiwit in het bindweefsel van mens en dier. Het helpt ook ontstekingen te genezen.

Gelatine

Als je de bottenbouillon langer laat trekken, wordt de bouillon na afkoelen een gelatine. Dat gebeurt ook als je meer mergpijpjes en schenkel toevoegt aan het geheel, want de collageen die daar in zit, wordt dan bij lang trekken, gelatine. Warm je de gelatine op, dan heb je weer een heldere bouillon, met de wetenschap dat het boordevol collageen en mineralen zit, want die gelatine is van hoogwaardige kwaliteit.

Darmen

De gelatine is ook een elixer voor het herstel van de darmen. Daarom is het één van de belangrijkste onderdelen in mijn weekmenu’s in het online Vrij van Candida Programma van Grapefoodie. Je kunt iedere dag een kopje drinken. En bij erge klachten, kun je zelfs in een paar dagen je darmen weer op weg helpen door te detoxen met bottenbouillon. Ik heb zelf ervaren wat het voor mijn darmen deed!

Aminozuren

Verder zitten er aminozuren in die de maagzuurproductie verhogen, wat nodig is voor een goede vertering.

Hoe te maken?

Kijk hier op de site hoe je de bouillon maakt. Je kunt variëren met kruiden en specerijen. Ik doe soms alleen maar botten en water, dat is al voldoende vanwege de smaak die vrijkomt na 48 uur sudderen!

Gun je lichaam deze elixer en geniet ervan!

Ok, het is weer zover. Een maand geleden besloot ik weer even een candida cleanse te doen. Gewoon om het zekere voor het onzekere te nemen. Maar ‘even’  zijn 45 dagen die nu wel heeeeel erg lang duren. Om precies te zijn ben ik bezig met de Candida Cleanser. Een topproduct uit Amerika waarbij de candida met wortel en al wordt uitgeroeid. Andere supplementen doen net niet wat Candida Cleanser wel doet, namelijk de harde schaal die om de schimmel heen zit, kapot maken zodat je immuunsysteem de schimmel kan terug brengen naar een gist, zoals het hoort te zijn.

Omdat ik al enige jaren schimmelvrij leef (wel met een suikervrij en low carb dieet) dacht ik dat de cleanse niet veel zou uitmaken. Ik wilde vooral weten of er nog resten zaten die met de laatste veeg opgeruimd konden worden. Nou lieve mensen, dat heb ik geweten. Ik ben nu bij de 32e dag en mijn lijf is enorm aan het opruimen, poeh. Obstipatie sinds het begin, lage energie, gevoel van stijfheid (alsof ik 80 ben) meer krampen tijdens ongesteldheid, stijve nek- en schouderspieren. Maar ik sta niet meer met een volle neus op, mijn hoofd is helder, ik ga door emotionele processen wat weer een hoop oude troep opruimt, mijn huid is stukken beter (al komt er hier en daar toch nog een pukkeltje doorheen) en ik slaap goed.

Dus er gebeurt een hele hoop. Ze noemen het ook wel de die-off. De candida sterft (dit keer voorgoed) af en dat geeft toxische reacties. Ik had alleen niet verwacht dat het nog zoveel zou zijn. Al is het nog geen tiende van hoe ik me voelde toen ik van top tot teen onder de candida zat. Ik heb in al die jaren dus echt wel iets goed gedaan. Het suiker vermijdende gedrag was niet voor niks.

Intussen weet ik dat je zonder deze supplementen heel moeilijk definitief van je candida overgroei af komt. Mensen die in mijn praktijk komen met de hulpvraag voor candida, krijgen dan ook Candida Cleanser mee. Je slikt 5 dagen 4x per dag een supplement en daarna 10 dagen niet. Je volgt gedurende de hele periode een suikervrij en koolhydraatarm dieet.

In een eerder blog heb ik al geschreven dat het na het dieet belangrijk is om je darmen te helen. Want candida kan je darmen kapot maken, waardoor je na het bestrijden van de schimmel nog steeds klachten hebt. Niet leuk. Dus hierna ga ik weer een traject in, namelijk die van het GAPS dieet. Gewoon om zeker te weten dat ik dan voorgoed van het gezeur af ben.

Wil je meer weten over het GAPS dieet, kijk dan bij mijn vorige blogs, daar beschrijf ik uitgebreid wat het precies inhoudt. Ik ga nu maar weer eens een kopje bottenbouillon drinken, goed voor mijn darmen. Fijne week allemaal!

En als je meer wil weten over de Candida Cleanser, kijk dan op mijn site, of stuur mij een privéberichtje. De Candida Cleanser is hier te koop: bit.ly/22zB2qj

 

In mijn vorige blog vertelde ik al een beetje over het GAPS dieet. Het dieet is ontwikkeld door de Britse arts Natascha Campbell-McBride. Ze is er van overtuigd dat de link tussen lichamelijke en mentale gezondheid, het eten wat we eten en het drinken wat we drinken en de staat van ons spijsverteringssysteem vast staat. Alle ziekten beginnen in de darmen. Daar moeten we dus mee aan de slag.

Candida kan de darmen behoorlijk beschadigen, wat dan een bron voor andere gezondheidsklachten wordt. Nadat de candida is weggewerkt, is het dus zaak om zo snel mogelijk je darmen te helen. Dat kan met het GAPS dieet. Het dieet bestaat uit drie fasen.

Introductiedieet

Het volledige GAPS dieet

Het GAPS dieet afbouwen

De introductie is bedoeld om de darmwand te helen. Als die is hersteld, komen er minder reacties op voedingsmiddelen omdat de voeding dan goed wordt verteerd. Als er toch een allergie is, kun je een gevoeligheidstest doen door een druppel van het voedingsmiddel (bij vast voedsel mengen met water) aan de binnenkant van de polsen smeren. Daarmee ga je slapen. Als het de volgende dag rood is, moet je die voeding de komende weken vermijden. Daarna test je opnieuw. De eerste fase duurt net zolang er nog sprake is van diarree, buikpijn of andere symptomen. En deze introductie is opgedeeld in zes fases, dus het wordt allemaal heel langzaam opgebouwd. Verse bottenbouillons en rauwe eieren behoren tot het menu.

De tweede fase is het volledige GAPS dieet. Nog steeds met de bouillon als basis, groenten en fruitsappen, eieren, vis, vlees, noten en zaden, probiotische zuivel. Deze fase duurt 1,5 to 2 jaar. Je moet in ieder geval zes maanden een normale spijsvertering hebben.

Als je in de derde fase het dieet gaat afbouwen, betekent dat eigenlijk dat je de voorgaande leefstijl voortzet, maar dan introduceer je voorzichtig nieuwe voedingsmiddelen als bijvoorbeeld boekweit of quinoa. In het boek staat ook dat je nooit meer terug kan naar een dieet van suiker en geraffineerde producten.

Het dieet klinkt heel heftig, en als je alleen geraffineerd eet is dat ook zo. Mensen die het candidadieet of Paleo gewend zijn, zullen hier minder moeite mee hebben. Uiteindelijk ben je van al je lijden verlost als je uitgaat van het zelfhelend vermogen van je lichaam. Je zult je lijf dan wel een handje moeten helpen.

In de vorige blog vertelde ik over de lekkende darm. Iets waar je huisarts, maar veel natuurartsen je ook niets over vertellen. Maar wat is dat precies? Je darm heeft een beschermlaag. Als die laag is beschadigd, kan er van alles doorheen komen, beide kanten op. Onverteerde voedselresten, bacteriën, schimmels, parasieten enz. komen allemaal in je bloed terecht. Je kunt je voorstellen dat als er van alles in je bloed zit dat daar niet hoort, dat dingen niet helemaal meer goed gaan in je lijf. Bovendien raakt de darm alleen maar meer beschadigd. Het is dus een neerwaartse spiraal.

Als onverwerkte etensresten (die normaal misschien door het lichaam niet afgebroken kunnen worden en dus toxisch zijn) in je bloedbaan komen, ontstaat er een reactie zoals het lichaam reageert bij een allergie. In het begin merk je er misschien nog niks van. Je krijgt geen heftige uitslag of pukkels. Maar misschien voel je je wel moe, heb je last van winderigheid of kom je aan.

Dit soort onschuldige klachten kunnen later uitgroeien tot klachten als migraine, artritis, eczeem, of een depressie. En zo’n lekkende darm ontstaat niet alleen door candida. Het kan ook door stress, te veel giftige stoffen of slechte voeding ontstaan.

Ik kan nog veel verder in gaan op de details over de lekkende darm, maar ik denk dat je vooral wilt weten hoe je er vanaf komt. Je hebt gelijk. Het is alleen niet zo eenvoudig. Het ontstaan van de lekkende darm is niet in één nacht gebeurd. Daar gaan soms jaren aan vooraf. Dat geldt ook voor het herstel. Je zult er maanden en soms zelfs jaren voor moeten rekenen.

Gelukkig zijn er mensen die zich er in hebben verdiept. De Britse arts Natascha Campbell-McBride heeft jarenlang onderzoek gedaan naar psychische aandoeningen en kwam tot de conclusie dat het allemaal darm gerelateerd is. Ze is moeder van een kind dat hersteld is van een leerstoornis en oprichtster van een kliniek waarin mensen (met name kinderen) met aandoeningen aan het spijsverterings- en immuunsysteem, resulterend in neurologische en psychopathologische aandoeningen, worden geholpen door middel van aanpassingen in hun voeding.

Ze heeft een dieet ontwikkeld dat de darmen en de daarmee gepaard gaande klachten hersteld. Het GAPS dieet. Dat en al haar andere kennis heeft ze beschreven in een prachtig boek vol waardevolle informatie: Guts And Psychology Syndrome, een natuurlijke manier van behandelen van autisme, ADD, depressie, dyslexie, schizofrenie, ADHD en dyspraxie.

Met het GAPS dieet ga je helemaal terug naar de basis. Centraal bij het dieet staat de bottenbouillon. Hé?! Waar hebben we die eerder gezien? Gelatine uit de bouillon helpt ook je darmen te helen. Het dieet kent 3 fasen en in de eerste fase laat je zo ongeveer alle voedingsmiddelen weg waar mensen op kunnen reageren. Eigenlijk moet ik het zo zeggen, je eet de dingen waar bijna niemand op reageert . Voor vega’s is het niet te doen, want de bottenbouillon is essentieel.

Over de rest van de fasen van het dieet, vertel ik de volgende keer. Er is zoveel te vertellen over dit dieet, voorlopig ben ik nog niet uitgepraat! Over het GAPS dieet hoor je in ieder geval niet bij de dokter. Hou deze blog en site dus in de gaten voor meer kennis en gezondheid!