Pasta, hmmm, ik at het vroeger een paar keer per week in allerlei varianten. Het is natuurlijk lekker makkelijk klaar te maken en je kunt het met alle soorten groenten combineren. En je kunt er veel van maken, waardoor je de hele week iets extra’s achter de hand hebt voor noodgevallen. Behalve als je candida hebt.

Tegenwoordig eet ik helemaal geen pasta meer. Niet de pasta zoals we die gewend zijn, gemaakt van meel of volkorenmeel. Toen ik candida had, moest dat natuurlijk van de lijst geschrapt worden. Ik vond dat jammer, maar ik wilde vooral graag van de schimmel af, dus het was niet moeilijk om het te laten staan.

Ik at veel groenten, eieren, vis en af en toe vlees, noten, zaden en rijstwafels. Eigenlijk miste ik de pasta niet. Bovendien was het enige alternatief de courthetti; pasta gemaakt van courgette. Eigenlijk heeft dat nu veel meer mijn voorkeur, dus dat staat regelmatig op het menu.

Iets te vaak naar de mening van mijn zoon. Toch komt de gewone pasta er niet meer in. Voor hem wil ik nog weleens glutenvrije pasta halen, maar dan maak ik voor mezelf iets anders. Tegenwoordig valt er gelukkig genoeg te kiezen!  Zoals pasta gemaakt van zeewier, superlekker en zelfs goed gekeurd door mijn elfjarige zoon.

Het is snel klaargemaakt en heeft een hele lekkere, zilte smaak. Ik vind het heerlijk met pesto, mijn zoon heeft liever tomatensaus met balletjes. Helemaal prima, twee sausjes op hete fornuis, sinds de candida draai ik er mijn hand niet meer voor om.

Dus kijk eens in de winkel welke zeewier pasta’s er allemaal zijn, er zijn super veel soorten en merken, misschien vind je zelfs een favoriet. Ik ben zelf fan van I Sea Pasta, te koop bij de Albert Heijn. Lekker met pesto of tomatensaus of avocadodressing. Zo eet ik toch weer vaak pasta.

Oh ja, ik word niet gesponsord, ik deel recepten, producten en merken waarvan ik weet dat ze honderd procent candidaproof zijn. Ik heb het zelf allemaal getest.

Geniet van het pasta pesto recept!

Wat heb je nodig:

Zeewier pasta (van I sea pasta van AH)

1 ui

2 teentjes knoflook

Paar ansjovisjes

1 broccoli

Doperwten

1 Zak verse spinazie

Groene pesto

Peper

Pan heet water

Hoe maak je het:

Laat de zeewier pasta 20 minuten weken

Fruit de ui in een pan met kokosolie

Stoom de kleine broccoliroosjes

Snij de visjes fijn

Voeg de knoflook toe aan de ui

Voeg de spinazie eraan toe

Laat de spinazie slinken

Voeg de visjes toe aan de groenten

Doe de gestoomde broccoli bij de groenten

Haal na 20 minuten de pasta uit het water en laat het uitlekken

Meng de pesto met de pasta en verdeel tot slot de groenten over de pasta.

Eet smakelijk!

Zoals jullie weten ben ik als voedingsdeskundige niet zomaar gespecialiseerd in candida. Ik heb het zelf in erge mate gehad en vond het zelfs als voedingsdeskundige lastig om uit te zoeken wat ik nu wel of niet mocht eten. Lastig, maar wel leuk, want het is immers mijn vak. Dat geldt niet voor iedereen. Als je de diagnose candida krijgt wil je er zo snel mogelijk van af en dan heb je geen zin om het internet af te speuren op zoek naar de juiste antwoorden. Die antwoorden spreken elkaar allemaal tegen. Ik weet er alles van.

Zelfs verschillende gerenommeerde artsen gaven verschillende oplossingen die niet allemaal werkten. Ik heb er een aparte studie van gemaakt om uiteindelijk anderen te helpen om op een zo prettig mogelijke manier van de candida af te komen. Zo is www.grapefoodie.nl ontstaan (dit jaar komt er een geheel nieuwe site!) en heb ik een online cursus ontwikkeld zodat zoveel mogelijk mensen tegelijkertijd geholpen kunnen worden.

Maar het is nog niet klaar. De ontwikkeling van alle kennis over candida. Uiteraard niet. De gezondheidzorg blijft zich altijd ontwikkelen. Maar wat ik hier bedoel, is dat ook de kennis van mijn eigen candida zich blijft uitbreiden. In het begin dacht ik candida opeens kreeg na een stressvolle periode waarbij ik een studie, fulltime baan en als alleenstaande moeder de opvoeding van een zoon allemaal probeerde te combineren.

Hoe langer ik bezig met het onderwerp candida, hoe meer ik ontdek over hoe lang ik zelf eigenlijk wel niet die candida gehad moet hebben. Dan ga ik terug naar de tijd dat ik 24 was. Want toen gebeurde er iets heel geks. In heel mijn puberteit heb ik nog nooit 1 puist gehad. Sterker nog, ik had een prachtig gladde, zachte huid. Met als extraatje dat het lekker bruin wordt in de zomer. Maar na mijn 24e kreeg ik ineens allemaal kleine pukkeltjes op mijn voorhoofd. Het werd van kwaad tot erger. In de jaren erna werden het soms zulke grote rode bulten op mijn voorhoofd, dat ik met een sjaal om liep om het te verbergen. Later kreeg ik veel pukkels op mijn kin en kaken. Kortom, ik was een kraterkop.

Als ik er nu over nadenk, moet er toen al een woekerende candida hebben gezeten. Precies in die periode had ik ontzettend veel stress. Als reisleidster in een wintersportgebied hadden we te maken met een onwelwillende reisorganisatie die zijn afspraken niet na kwam, verschillende partijen in het dorp niet betaalde en wintersporters voor de gek hield met valse beloftes. En wij waren het gezicht van die organisatie. Je voelt hem al aan komen; we hebben maandenlang op moeten boksen (soms letterlijk) tegen boze partijen en vakantiegangers. Het vrat me letterlijk op, want ik woog op het laatst nog maar een fractie van wat ik had moeten wegen. Uiteindelijk ben ik op een dag op de bus gestapt en hup naar Nederland vertrokken. Ik kon het niet meer aan.

Vlak daarna kwamen de pukkels. En als ik naga wat ik vertel op verschillende social media en wat er op mijn site staat, dan is daar de basis gelegd voor mijn candida. Want stress is, naast antibiotica, een van de grootste triggers voor candida.
Twee jaar later ben ik geopereerd aan cystes en verklevingen aan mijn eierstok. Volgens de artsen kon ik niet meer zwanger worden. Toen ik me eenmaal ging verdiepen in de candida (dus even een sprong in de tijd) kwam ik contact met een meisje in Amerika dat iets dergelijks had meegemaakt en zij legde de oorzaak van de cystes bij candida. Ik was niet meteen overtuigd, totdat ik jaren later me realiseerde hoe het candidadieet bij mij is verlopen.

Toen ik (al zoekende naar de beste methode) op dieet ging om van de candida af te komen, werd ik op een nacht wakker met vreselijke pijnen in mijn onderbuik. Het ging gepaard met zweetaanvallen en wegtrekkers, alsof ik ging flauwvallen. Eigenlijk waren het precies dezelfde symptomen als van de cystes, twaalf jaar daarvoor. Maar de huisarts dacht toch echt dat ik een blinde darmontsteking had.
Eenmaal op de Eerste Hulp kon er niets worden gevonden. Alles was goed, geen ontstekingswaarden of rare dingen. Op mijn aanraden werd ik nog doorverwezen naar een gynaecoloog. Maar ook die kon niks vinden. Ik wees hem op het feit dat ik een candidadieet volgde. Het enige wat hij daarop te zeggen had was dat ik dan wel heel erg zou afvallen. Hij legde op geen enkele manier de link tussen de pijnen en de candida. Ik trouwens ook niet. Ik heb nog drie dagen krom gelopen van de spierpijn, zo erg had mijn lijf onder spanning gestaan.

Jaren later (we zijn weer in het heden) realiseerde ik me dat die cystes wel degelijk iets met candida te maken hebben gehad. Hoe of wat, dat probeer ik nog steeds uit te zoeken omdat geen enkele arts of wetenschapper me hierin bevestigt. Maar ik zag een filmpje van dat meisje uit Amerika waarbij ze haar proces tijdens het dieet deelde. En ook zij had vreselijke pijnen in haar onderbuik en verklaarde dat dat een detoxreactie van het afsterven van de candida was. Toen ging er bij mij een belletje rinkelen!!

Mijn vreselijke pijn tijdens het dieet kwam voort uit een Herxheimerreactie. Dat is een detoxreactie als alle afvalstoffen in een keer naar buiten worden gevoerd. Het is voor mij nu heel logisch. Het heeft daar in die onderbuik waarschijnlijk helemaal vol gezeten en als je zo cold turkey gaat detoxen kan dat heftige reacties met zich meebrengen.

Bovendien kreeg ik mijn candida niet in een korte periode, daar zijn jaren aan vooraf gegaan. En als ik goed ga nadenken, heb ik ook weleens bij de gynaecoloog gezeten met een vaginale schimmel. Daar kreeg ik spul voor, maar dat is natuurlijk nooit bij de wortel weggehaald.

Die pukkels bleven zitten tot mijn 38e, het moment dat ik op dieet ging. Vanaf toen heb ik nooit meer een puist of push meer op mijn gezicht gezien. Tuurlijk, af en toe heb ik een heel klein pukkeltje, maar dan ben ik vermoeid of heb ik niet goed gegeten. Door de candida blijf ik gevoelig voor die dingen. Maar het is nooit meer zoals in die 14 jaar ervoor (14 jaar!).
Zo leer ik dus nog steeds elke dag bij over mijn leven met candida (leuke titel voor een boek 😉 ) Zodra er weer nieuwe dingen op mijn pad komen, zijn jullie de eersten die het weten!

Wil jij deze zomer van je candida af komen zodat je vol energie de winter in kan gaan? Ik begin 9 juli met  zomer-coach-programma Vrij van Candida. Klik hier voor meer informatie. Je leert in zes weken tijd hoe je op een natuurlijke, ontspannen én lekkere manier van de candida af komt. Je krijgt onbeperkt coaching van mij en je gaat gegarandeerd vol energie en met minder kilo’s de winter in. Wil jij dat ook? Meld je dan aan en maak kans op een mooie aanbieding!

Regelmatig krijg ik de vraag of ik het zelf ook heb gehad, candida. Ja, ik heb ook overtollig candida gehad. Ik zeg bewust ‘overtollig’ , want candida hebben wel allemaal. De candida albicans zit namelijk op onze huid, in onze darmen, in de mond en bij vrouwen in de vagina. Maar soms gaat die candida woekeren en wordt het een vervelende schimmel waar je bijna niet van af komt. Een speciaal dieet is het enige dat helpt.

Toen ik bijna niets meer kon vanwege een candida overgroei, heb ik me verdiept in dit vreemde fenomeen. Ik was al bijna officieel voedingsdeskundige dus de interesse en de kennis was er al. Maar het viel me op dat op iedere nieuwe site over candida er een nieuw, tegengesteld advies stond. Voor boeken gold hetzelfde, al zijn er daar niet zo veel van.

Alleen al het uitzoeken van wat je wel of niet mag, was een dagtaak. Over suiker en snelle koolhydraten (witmeel, bewerkt voedsel, aardappelen) is iedereen het eens, dat moet je een aantal weken of maanden zo veel mogelijk vermijden. Maar over andere producten is de verwarring compleet. Wel of geen brood, wel of geen maiswafels, wel of geen zilvervliesrijst, wel of geen zoete aardappel, wel of geen fruit enz.

De enige manier om erachter te komen, is het zelf uit proberen. En dat heb ik gedaan. Soms met alle ellende van dien. Doordat ik bijna geen koolhydraten, fruit en helemaal geen suiker had, zat ik heel laag in mijn energie. Zo liep ik tegen een burn-out aan. Mijn lijf was door flinke tekorten behoorlijk uitgeput.

Dus ben ik anders gaan denken en anders gaan eten. Minder streng, wel puur en zuiver. Geen troep. Dat is nog steeds een tijdrovende bezigheid, want je moet van tevoren goed weten wat je plannen zijn zodat je je daarop voor kunt bereiden. Eten is tijdens het candidadieet (en ook daarna) een kwestie van vooruit kijken, plannen en maaltijden ruim van tevoren bereiden.

Het vergt kennis, discipline en doorzettingsvermogen om het dieet aan te gaan en te volbrengen. Dat is niet makkelijk. Zeker niet als je een druk bestaan hebt. Daarom heb ik een programma ontwikkeld zodat je niet meer hoeft uit te zoeken wat je wel of niet mag eten, hoe je het klaar moet maken, wanneer je het klaar moet maken. Je hoeft nergens over na te denken. Je hoeft alleen maar de video’s te bekijken, de recepten erbij te pakken en boodschappen te doen en de keuken in te duiken!

Het programma is precies ontwikkeld op een manier zoals ik het toen graag gehad zou hebben. Recepten, uitleg, de juiste supplementen en online begeleiding zodat je het niet alleen hoeft te doen. Ik had graag nergens over na hoeven denken om er vanaf te komen!

Wil je meer weten over dit programma? Kijk dan hier. Binnen zes weken weet jij hoe jij jezelf van de candida overgroei af helpt. Je leert hoe je gezond en fit in het leven kunt staan zodat je immuunsysteem krachtig genoeg is om je lijf in balans te houden.

Aardbeien, rode bessen, blauwe bessen,  mango, peer, perzik, ananas, noem maar op. Het zijn verboden vruchten. Tenminste, als je candida hebt. Jarenlang was de gedachte dat candida ook leeft van fruitsuikers en dat je dus fruit zo veel mogelijk moet vermijden.

Dat heb ik dan ook een jaar lang trouw gedaan. Als fruitliefhebber was dat een hel. Van kleins af aan begin ik de dag al met fruit! En het is niet zo dat ik veel fruit at, twee tot hooguit vier stuks per dag, meer niet. Het was (en is inmiddels)  mijn eerste levensbehoefte.

En dat is precies wat het is, een eerste levensbehoefte. Fruit zit boordevol cruciale voedingsstoffen waaronder één van de belangrijkste, vitamine C. In de tijd van de VOC kwam scheurbuik veel voor bij scheepslieden. Totdat men vitamine C ontdekte. Dat was het einde van de scheurbuik!

Ik had dus tijdens het candidadieet zo mijn twijfels over het ontbreken van fruit in het dieet. Het kan toch niet zo zijn dat je ziek wordt van fruit? Sinds wanneer?? Gelukkig ontdekte ik vorig jaar het boek Medical Medium van Anthony William. Een Amerikaanse arts die van bovenaf medische informatie krijgt. ( Ik schrijf nog een keer een blog over deze man en zijn boeken).  Tot mijn verbazing beschrijft hij hoe hij honderden cliënten heeft af geholpen van de candida door ze een dieet met  enorm veel fruit te adviseren! Zelfs dadels! Ik moest het drie keer nalezen, maar het staat er echt. Blijkbaar worden fruitsuikers in het lichaam heel anders verwerkt en is het geen voedingsbodem voor candida.

Wat er ook staat is dat candida een waarschuwing is voor een veel groter probleem. Dus candida is niet het echte probleem. Meestal is het een bacteriële infectie. Dát is de oorzaak van de candida. Dus daar moet je mee aan de slag. Neemt niet weg dat als de candida er is, het gevoed wordt door bepaalde voedingsmiddelen. De overgroei van candida zul je ook op moet ruimen. Daar is mijn programma voor bedoeld. Daarna zul je aan de slag moeten met de oorzaak van het probleem candida.

Terug naar het fruit. Als ik zijn visie over fruit lees, krijg ik een onderbuikgevoel waar ik niet onderuit kan. Mijn twijfel over het bannen van fruit was terecht. Nadat ik een jaar lang geen fruit had gegeten, was ik kapot. Alle energie was weg. Ik kreeg een burn-out. Daar ben je met candida al gevoelig voor, maar zonder fruit (Lees: koolhydraten die energie geven) sloop je je lichaam alleen maar meer!

Dus zit er in mijn programma fruit. Weliswaar alleen bessen en groene appels, zodat je genoeg vitamine C en antioxidanten binnen krijgt. Voel je vrij om meer te nemen. En geniet! Het is helend voor je lichaam!

Ik wel! Dag in, dag uit ploeteren. Op je werk, in het gezin, op sociaal vlak, in de sportschool, het openbaar vervoer, de stad en zo kun je vast nog wel even doorgaan. Er komt een moment dat je daar to-taal geen zin meer in hebt, toch? Je wilt in een flow zitten. Blij zijn. Vrij zijn. Genieten. En alles gewoon kunnen doen met volle overgave en energie.

Dat klinkt voor veel vrouwen die druk zijn met werk en kinderen, als een droom die nooit uit gaat komen. Misschien herken jij jezelf daar ook wel in. Altijd maar moe opstaan, halverwege de dag nog meer instorten en je moet nog zoveel. Je eet gezond, sport, gaat op tijd op bed, maar je blijft moe. Onverklaarbaar toch? Want je doet alles goed.

Heb je weleens gedacht aan candida? Dat kan zich uiten in een infectie in de intieme zone. De meest voorkomende vorm van candida bij vrouwen die regelmatig terug komt en vrij hardnekkig is. Maar ook enorme vermoeidheid, spierzwakte, haaruitval, voorhoofdholteontstekingen, huiduitslag enz. zijn uitingen van candida.

Gelukkig is er iets aan te doen. Met een speciaal dieet kun je volledig van de candida af komen. En dat is precies het probleem voor mensen die zich hele dagen voortslepen. Die willen niks meer doen! Daarom heb ik speciaal voor alle drukke mensen die geen energie meer hebben om uit te zoeken hoe ze van de candida af komen, een mooi programma gemaakt. Het Vrij Van Candida Programma. Je hoeft niks meer uit te zoeken, alles is voor je geregeld! In zes weken tijd leer je op een natuurlijke manier van je candida af te komen. In het programma zitten video’s, webinars, een e-boek over candida, weekmenu’s, recepten en het belangrijkste onderdeel: supplementen.

Je bent moe, wil van je klachten af komen, maar hebt de energie niet. De oplossing ligt nu hier voor handen. Het programma leidt jou per dag door het dieet heen. Je hoeft niks zelf uit te zoeken. Binnen zes weken help jij jezelf van de candida af. Het mooiste is dat je aan het einde van de rit weer helemaal vol energie zit om het leven weer frank en vrij ten volle te leven!

Niets vervelender dan uit eten gaan als je het candida dieet moet volgen. Geen nood, er zijn genoeg mogelijkheden en ik zet ze hieronder voor je op een rijtje:

Frans

• Salade met vlees of vis of vega zonder dressing uit een pakje of azijn, maar met olijfolie
• Groenten met vlees of vis
• Sausen vermijden, maar vraag naar boter
• Slakken, schaal en schelpdieren zijn prima als uitzondering tijdens je dieet
• Olijven, rauwkost als voorgerecht, geen brood
• Glas witte wijn als je wat verder bent met het dieet

Italiaans

• Salades, zie Frans
• Ipv pizza neem je vlees of vis met groenten
• Mozarella, jonge geitenkaas

Sushi

• Probeer een goed restaurant uit te kiezen, niet All You Can Eat
• Ze hebben vaak ook goed vlees
• Sushi past prima in het dieet, check de kwaliteit van de sojasaus

Kip

Tegenwoordig komen de kippenhallen op als paddenstoelen. Je besteld er een hele of halve kip en je combineert het met een verse salade. In Haarlem heb je Roast en De Kippenhal.

Visreastaurant

Het kan hier bijna niet mis gaan. In een goed restaurant is er een keur aan verse vis. Met wat groenten erbij heb je een volwaardige maaltijd!

Streetfood

Ook busjes en standjes op festivals, maar ook bij stations verkopen niet meer alleen junkfood, het is juist hip om vers en biologisch te verkopen. Makkelijk dus als je een keer geen tijd hebt!

Aziatisch

• Groenten met vis of vlees
• Kijk uit voor sauzen die vol met Enummers of suiker zitten
• Kokos is een goede schimmeldoder, dus lekker veel van nemen!

Tapas

• Kip
• Vis
• Rundvlees
• Groenten
• Salade
• Jonge schapenkaas
• Gevulde tomaten

Mijn favoriete adresjes

• La Place, het concept is duidelijk en je kan het helemaal zelf bepalen! Groenten, vis, vlees, koffie, alles is vers en veel is ook biologisch. Helaas is La Place in veel steden verdwenen. In De Hout in Haarlem zit La Place er nog wel en ook boven de A4, al is dat niet heel erg gezellig zo boven de voorbij razende auto’s.
• Roast en De Kippenhal in Haarlem
• Erawan Thais restaurant, Haarlem
• By Lima in Haarlem, koffietentje met rauwe taartjes en andere lekkernijen zonder suiker
• Het Veerkwartier in Haarlem, veel candida vriendelijke gerechten
• De Plantage, Vogelenzang
• Rapa Nui, strandtent in Zandvoort
• Spirit Rotterdam, enorme saladbar en alles is biologisch. Ze hebben een keur aan suikervrije lekkernijen
• Baker and Moore, Rotterdam, suiker en glutenvrije high tea!
• Sugarless in Amsterdam, suiker, gluten, lactose vrij
• Buurten in Utrecht, er zijn twee lokaties, in West en Oost
• Gys in Utrecht
• Umami, Eindhoven, Amsterdam, Den Haag, Rotterdam, Utrecht, Vlaardingen
• Café Zondag, Maastricht
• Café Sjiek, Maastricht
• De Dagvisser Scheveningen

Sinds ik vanaf mijn 25ste te maken heb met puistjes, zie ik alleen maar vrouwen, meisjes, moeders, collega’s, medereizigsters, kassameisjes, buschauffeuses enz. om me heen met perzik zachte, stralende huidjes. Ik kan uren staren naar een glad gestreken, zacht gezicht (wel puur he, geen botox) zonder vlekjes, pukkeltjes, littekens of andere oneffenheden. Heb ik niks beters te doen? Jawel, een heleboel zelfs! Maar een gladde huid was tijdens mijn twintiger jaren een herinnering aan mijn eigen zachte, poezelige huidje in de pubertijd. Had ik dat toen maar weten te waarderen. Tegenwoordig wijst het mij op een stel gezonde darmen en dat is niet altijd even makkelijk voor elkaar te krijgen.

Daar zit dan ook het grote geheim van een prachtig, zachte, stralende huid. Het zit niet in een potje van 200 euro, maar gewoon in je buik, het darmstelsel. Niet dat het nu opeens eenvoudig is om van een onrustige huid naar een veerkrachtige, sprookjesachtige, jonge huid te gaan. Daarvoor komt meer kijken dan alleen maar water drinken om de gifstoffen weg te spoelen.

In de loop der jaren ben ik erachter gekomen dat er meerdere oorzaken zijn geweest voor het feit dat ik op volwassen leeftijd opeens met puisten te maken kreeg. Stress, hormonale disbalans en bepaalde emoties zoals bijvoorbeeld verdriet. Als je vervelende gebeurtenissen niet goed kan verwerken, gaat het in je systeem zitten en dat uit zich via ons grootste orgaan, de huid. Behalve de genoemde punten, speelt voeding ook een belangrijke rol in de staat van onze huid.

Want als je darmen moeite hebben om iets te verteren, zie je dat terug in je gezicht en de op de rest van je huid. In de vorm van pukkels, maar bijvoorbeeld ook in de vorm van eczeem of rode ronde ringen, candida. Meestal is er dan sprake van een lekkende darm. De lekkende darm kan ontstaan als gevolg van bijvoorbeeld een schimmelovergroei (candida) of parasieten of slechte bacteriën. Die beschadigen de beschermlaag van je darmen, slijmvlies, waardoor er gaten ontstaan en de beschermlaag niet meer bestand is tegen slechte invloeden van binnenuit of buitenaf. Dat gaat meestal gepaard met een zwak immuunsysteem waardoor het lichaam zichzelf niet meer kan helen.

Om meer klachten te voorkomen is het belangrijk om bepaalde voedingsmiddelen te vermijden zoals onder andere producten met gluten (om het darmstelsel tot rust te laten komen) alcohol, suiker en gist. Daarnaast is het belangrijk om je darmen te herstellen met de juiste supplementen en gerechten zodat je huid weer kan gaan stralen. Want schoonheid komt letterlijk van binnenuit!

Niet alleen voeding helpt je stralen, natuurlijk ook je eigenwaarde en zelfrespect doet wonderen. Gelukkig zit dat intussen wel goed en ook met mijn eetpatroon zit het wel goed (hoe kan het ook anders). Nou alleen nog zien te ontspannen onder alle omstandigheden.

Als voedingsdeskundige word je geacht alles te weten over voeding natuurlijk. En ook dat je het allemaal perfect op orde hebt binnen de muren van je eigen huis. Dat iedereen in jouw huis knagend van een wortel geniet tijdens een bordspel en dat er om selderijstengels wordt gevochten na een intensieve fietstocht door de duinen.

Sorry mensen, niets is minder waar. Mijn zoontje heeft een hardnekkige voetschimmel. Wat, candida?! Ahum, ja, candida. Mijn vriend heeft iedere avond de kruimels van stroopwafels (tenminste, dat denk ik, misschien zijn het wel de laatste resten van een Zaans Huisje of een Mariakaakje) of resten van Tony Chocolony in de baard hangen, terwijl hij met zijn tanden het dopje van een bierfles de lucht in katapulteert. Dus.

Niet dat dit de reactie is op een voedingsnazi die de hele dag roept wat de effecten zijn van suiker, witmeel, alcohol en E-nummers. Helemaal niet . Iedereen moet zelf weten wat het naar binnen werkt. Ik ga daar niet nog eens in mijn vrije tijd een punt van maken, dat doe ik overdag wel als ik aan het werk ben.

Maar het steekt wel dat juist mijn zoontje zo’n last heeft van voetschimmel. Het erge is dat ik precies weet hoe het komt en wat ik moet doen om het te helen, maar dat betekent voor hem een Spartaans dieet, luttele supplementen en druppelen met prikkende olietjes. Dat.Wil. Hij.Dus.Niet. En dat begrijp ik. Op sociaal vlak is het voor een negenjarige niet meer te doen om suiker- en glutenvrij door het leven te gaan, mits hij daar een anafylactische shock van krijgt. Partijtjes, traktaties, snoep-na-de-wedstrijd-van-super-lieve-attente-ouders en zo kan ik nog wel even doorgaan. Hij wil er gewoon bij horen. En gelijk heeft hij. Niemand wil op die leeftijd de uitzondering zijn, dat geeft alleen maar stress, bij hem in ieder geval wel. En dat is helemaal erg.

Dus ik zoek een middenweg. Thuis geen suiker, soms (in geval van traktaties) suikervrije snoepjes mee naar school of voetbal en dan laat ik de keuze aan hem. En op feestjes en partijtjes doet hij gewoon mee met de rest. Net als de schimmel op zijn teentje, want die hangt ook de slingers op van vreugde. Al het suiker, doet de boel welig tieren.

De komende maanden moet ik zwijgend en (schimmelvrije) tenenkrommend toezien hoe hij met acht plastic tassen snoep thuis komt van Sint Maarten, met de snelheid van het geluid een chocoladeletter naar binnen werkt en de kerstkransen uit de boom pikt (die zijn van plastic, maar dat weet hij nog niet). En hoezeer ik ook zie dat hij schimmelvrij en met een in balans zijnde darmflora door het leven gaat, ik zie ook graag een blij en ontspannen ventje. En dat is hij sinds hij niet meer zo streng op dieet hoeft.

Ik blijf gewoon lekker wortel (cake) knagen en selderijstengels juicen. Want goed voorbeeld doet goed volgen en op een dag weet iedereen hier in huis hoe je van klachtjes af kunt komen met de juiste voeding. Wil jij ook van je schimmelteen af komen? Meld je dan aan voor mijn online programma waarbij je in zes weken tijd leert hoe je van de candida af komt. http://grapefoodie-academy.com/vrij-van-candida/

Afgelopen weekend zaten mijn vriend en ik in Nijmegen. Lekker een weekendje weg met z’n tweetjes, dat gebeurt eigenlijk veel te weinig. Dus de volgende staat alweer gepland! Want wat is het fijn om alles even de boel de boel te laten en te genieten van een andere stad met fijne koffietentjes, restaurantjes en barretjes. Met de boel de boel laten bedoel ik dat ik qua eten dingen loslaat. En dan nog lukt het me niet om mijn tanden in een knapperige croissant te zetten of een muffin met slagroom te nemen. Maar op andere vlakken ging ik behoorlijk ‘los’.

Als je geen gluten, suiker en zuivel eet, blijft er weinig over om op los te gaan natuurlijk, wat dat betreft is het te saai om met mij op stap te gaan. En dus moest ik mijn vriend deels teleurstellen toen we ergens gingen ontbijten waar je alleen maar gluten, zuivel en suiker kunt nuttigen ook al staat er ‘healthy’ op de voordeur en op alle review sites. Want, helaas pindakaas voor mij, het bananenbrood zat vol met tarwe en suiker. Hij had nog zo zijn best gedaan, ik schaamde me dood. En dan zit ik nog niet eens op het candida dieet, dat is nog veel erger!

Mijn gedachten gingen uit naar alle mensen die midden in het dieet zitten. Je kan dan voor je gevoel bijna nergens meer eten. Maar dat valt mee, zeker bij de lunch en het avondeten tegenwoordig, kun je met enig creativiteit (‘nee geen dressing’, ‘zonder kaas aub’, ‘laat de frites maar zitten’, ‘gebakken ei zonder brood please’) er een leuke middag of avond van maken. Alleen het ontbijt he….daar liep ik dus dit weekend tegenaan. Overal gluten, zuivel en suiker.

Als alternatief nam ik een smoothie. Ik kan gelukkig al het fruit weer eten, dus dat is makkelijk. Daar kun je aardig wat uurtjes op door. Verder heb ik altijd wel een appel of glutenvrije crackers in de tas om de trek, die zich eventueel ruim voor de lunch aandient, te stillen.

Nou, zul je denken, dat klinkt niet echt alsof je helemaal los bent gegaan. Nee, maar voor mijn doen wel. Ik heb heerlijke rode wijn gedronken (wel kwaliteitswijn van een goeie wijnbar). Lekker veel koffietjes gedronken (ook van goed bekend staande barista’s). Me gelaafd aan groentechips en vette, gebrande, gezouten noten. En zelfs een beetje kaas gegeten, die over een groenteschotel gesmolten was. Dus. Best los gegaan toch?

Sinds ik candida heb gehad, let ik enorm op mijn voeding. De candida heeft mijn darmen ook stuk gemaakt waardoor ik gevoelig ben voor veel producten. Het kost heel veel tijd, geduld en energie om die darmen weer te repareren. Maar het moet natuurlijk allemaal wel leuk blijven he? Dus als ik dan een weekendje wegga, bekijk ik wat wel en wat niet kan en ga ik op mijn manier los. Eenmaal thuis pak ik de draad weer op en is het ‘back to normal’ voor mijn begrip dan he. En ik voel me er prettig bij. Bovendien kan mijn lijf veel meer hebben als er geen sprake is van stress en dat merk je als je na maanden weer eens een wijntje neemt tijdens een ontspannen weekendje. Dat gaat dan gewoon goed, zonder allerlei ellendige effecten de volgende dag. Dan bedoel ik niet een kater, maar darmklachten enzo.

Dus zo werkt het voor mij als ik niet alles onder controle heb qua eten. Beetje uitproberen , beetje los laten, beetje ontdekken en kijken hoever je iedere keer kan gaan. Als ik zonder klachten zo’n weekend door kom, dan is dat voor mij de perfecte city trip!

Ben je binnenkort in Nijmegen en wil je gluten- , suiker-, en zuivelvrij eten? Dit zijn leuke adresjes en hotspots waar dat prima kan: Fresca in de Van Broeckhuysenstraat. Heerlijke gerechten en smoothies en er zit zeker iets tussen als je niet alles mag. Credible, Hertogstraat 1. Veel originele salades waar je makkelijk iets aan kan wijzigen waardoor je het met candida ook kan eten. Saladebar Munt, In De Betouwstraat 28. Je kan hier alles zelf samenstellen, hoe fijn is dat?

Veel plezier in Nijmegen!

‘Zullen we naar de Chinees gaan?’ ‘Nee, daar zit echt overal suiker in het eten.’

‘Pizzaatje?’ ‘Hmm, sorry, gluten.’

‘Die leuke tent dan aan het strand? Daar hebben ze veel groenten.’ ‘Ja leuk! ….oh helaas al vol.’

Dat mijn vriend nog met mij uit eten wil, is een wonder. Tijdens het candidadieet is spontaan uit eten gaan er niet bij. Ik ga ruim van te voren op zoek naar een plek met genoeg mogelijkheden die binnen het candida dieet passen. Afgelopen weekend was het weer zo ver, we zouden lekker buiten de deur eten. Intussen zorg ik dan dat ik het initiatief neem, zodat we niet voor verrassingen komen te staan zoals een kaart met alleen maar kaasfondue of All-You-Can(dida)-Eat Sushi. Al zijn dat trouwens plekken waar we sowieso niet te vinden zijn. Ik zoek vooral naar restaurants waar ze veel alternatieven op de kaart hebben staan of waar puur gekookt wordt zonder gesuikerde dressings bijvoorbeeld.

Dit weekend heb ik weer een favoriet aan het lijstje in Haarlem kunnen toevoegen. En nee, ik word niet gesponsord. Ik vind het vooral leuk om informatie te delen met mensen die last hebben van candida en geen zin hebben om alles zelf uit te zoeken. Ik vind dat wel leuk en daarom vind je in mijn blogs vaak ‘places to go’ en ‘tips and tricks’ voor de candidaten ;-).

In Haarlem zit een van mijn favorieten: ROAST. Een typische hipster plek waar je zonder baard en knotje als man niet meetelt en waar je als vrouw ongegeneerd met je handen kan eten, want hier kluif je de aller lekkerste kip van de botjes af! Je raadt het al, bij Roast staat alles in het teken van de kip. En laat dat nou net in het candida dieet passen. Dat niet alleen, als side dishes serveren ze heerlijke salades zonder dressing. En als je een halve kip bestelt, heb je niet eens meer zin in friet, al moet je jezelf dat natuurlijk niet ontzeggen na je dieet. Maar voor degene die er midden in zitten, is dit ook een prima plek om gezellig met vrienden te eten.

Zo zoek ik iedere keer weer naar plekjes waar je zonder er bij na te denken kunt eten als je midden in je dieet zit. En het worden er gelukkig steeds meer! Hou de blog dus in de gaten, want mijn oog reikt verder dan Haarlem. Fijne week en smakelijk eten, met kip of zo.